湖北明鑫荞麦制品有限公司是一家集种植、科研、生产、销售于一体的荞麦等谷物农产品深加工企业，前身是2007年9月26日成立的松滋市朝阳荞麦制品有限公司，近年来通过对朝阳公司的不断增资和整合并购，于2011年4月正式更名成为湖北明鑫荞麦制品有限公司，注册资本增至2000万元，资产总额3343万元，其中固定资产1700万元。年销售收入达到5700万元，年利润实现471万元。银行信用等级A级。公司现有员工245人，其中、高级技术职称的技术骨干35人。公司在成立之初就与中国农科院农产品加工技术研发中心合作，研发一系列荞麦食品，并共同出资在北京注册了民润康食品技术开发公司。目前，已研发出全新配方的荞麦豆皮，荞麦饮料和荞麦酒等系列产品。2011年5月25日“中国农科院农产品加工研究所湖北松滋鑫泰集团荞麦制品研发中心”和“国家农产品技术研发中心荞麦加工示范基地”挂牌成立；2012年4月，国家发改委宏观院公众营养与发展中心来公司视察后，经申请审批授予湖北明鑫荞麦制品有限公司“为公众营养与发展中心国家公众营养改善项目天然绿色荞麦制品生产示范基地”。2011年，一条日产10吨的荞麦豆皮的半自动化生产线在荞麦豆皮加工厂投入使用。生产的荞麦豆皮在松滋的惠客隆、北山、丰彩、东方等各个超市以及武汉、荆州的中商平价、沃尔玛、家乐福等大中超市上柜，备受消费者青睐。同时公司和中国农机院合作，由中国农机院设计制造的两条日产10万罐的荞麦茶饮料生产线于2012年9月30日前在荞麦科技园建设投产。公司区位交通和环境条件十分优越，可依托公路运输、铁路运输、水运以及空运，组成立体网络运输。荞麦科技园预计总体规划占地面积约100亩。基础设施建设将按照政府引导，公司企业化运作的模式组织基础设施建设。同时加大招商引资、科研建设、销售网络力度，力争经过3－5年的努力，建成国内最大、功能齐全、产业特色鲜明、项目效益突出的生态型荞麦制品深加工综合产业园。荞麦科技园为首个入驻松滋市食品工业园的企业，该企业是“以荞为桥”集荞麦制品研发、荞麦生产基地建设、传统荞麦豆皮生产、荞麦系列功能食品（饮料）及高附加值的荞麦深度提纯产品（生物类黄酮、芦丁等）开发的综合性农副产品生产和深加工企业，主要产品有荞麦豆皮、荞麦饮料、荞麦休闲食品、荞麦快速方便食品、荞酒以及荞麦枕芯等系列产品。建成后园区共分为荞麦生产制造区、仓储物流区、研发中心和检测中心、产品展示销售中心、综合服务区五大功能区。总体计划投资一亿元，全项目用2-3年分三步完成。现己完成征地、立项、环评、规划等前期工作。企业全部建成投产后，年产值将达1亿元以上，在3-5年内实现产值3-5个亿，实现利税5000万元以上，新增就业人员1000人以上。 公司现拥有多个荞麦产品注册商标：“麻水”、“中水荞”、“爱鑫康荞”、 “荞得旺”、“铂岁”以及“荞御天下”系列商标。于2012年3月6日“松滋荞麦豆皮”获得松滋唯一的地理标志商标。